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買了carol老師的書好久了~~
對於"麵點新手必備的第一本書"內容很心動~
去年做過月餅，但饅頭是我一直想做~~但不敢動手做的！！
上星期~~好友維尼鼓勵我~~一定要動手~~
後來看了看食譜~覺得之前把它想太難了！！
電話詢問了維尼~~買了速乾酵母~~買了中粉~回家就開始做了！
第一次做~還不太會整型~~所以只好捲成螺旋狀~
吃起來很紮實~~後來得知~~原來我忘了"後發"的步驟~~
但這個口感我和小橘子還蠻愛的！
今天~~又動手做了一直想做的刺蝟紅豆小包~~
再一次覺得整型真的很難！！
這次麵糰~~不知為何~~發得比較慢~~沒有上次美~~
所以我發了快2小時~~
在揉麵糰時~~覺得好"鬆"丫~~
想說~~還是別後發直接蒸~~
我以為會很美啦~~
結果~~~結果~~~~~紅豆餡都快爆出來了！！
我想是皮太薄了~~
而且好像有點皺~~吃起來比較沒有嚼勁~~
但還是不錯吃啦~~女兒還沒回家~~等她回來給她試吃看看！
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